Non c’è nulla di meglio che di una preparazione di un buon piatto veloce, leggero ma soprattutto di gusto. Le eccellenze molisane regnano sulle tavole con antipasti sfiziosi.
Ingredienti:
- Dodici fette di pancarrè
- Un vasetto di carpaccio al tartufo bianco di Amaranto Ristorazioni
- 3 uova
- burro parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Preparazione:
Strapazzate le uova con un po di burro, sale e poco pepe, tenendole morbide. Intanto togliete la crosticina al pancarrè, tagliatelo a triangoli e origliatelo. Prendete il carpaccio di tartufo bianco di Amaranto Ristorazioni e aggiungete un po’ di burro. Distribuite le uova sui crostini, Adagiateci sopra il tartufo, cospargete con un po’ di parmigiano grattugiato e irrorate con burro fuso. Servite caldissimo.
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